Zalmrolletjes met roomkaas en komkommer

Benodigde ingrediënten voor 10 stuks

• 300 gram gerookte zalm
• 1/3 komkommer
• 300 gram roomkaas
• Verse bieslook naar smaak
• Verse peterselie naar smaak
• Verse dille naar smaak
• Peper en zout
• Optioneel: knoflookpoeder

Bereiding

1. Leg een stuk huishoudfolie op een grote snijplank en verdeel hier de gerookte zalm overheen, zorg dat er geen gaten in zitten, overlap een beetje als het nodig is.
2. Meng de roomkaas met de verse kruiden en eventueel nog knoflookpoeder. Je kunt natuurlijk ook kruidenroomkaas gebruiken als je dat makkelijker/lekkerder vindt. Verdeel de roomkaas over de gerookte zalm, mag best een dikke laag zijn.
3. Rol de rol voorzichtig, maar strak op en leg eventueel even in de koeling als de roomkaas zachter geworden is. zorg dat er geen plasticfolie in de rol zit, maar gebruik dit om de rol strak te rollen.
4. Snijd de rol voorzichtig in plakjes. Snijd de komkommer in kwartjes en prik een kwartje aan de satéprikker, dan een rolletje zalm met roomkaas en dan weer een kwartje komkommer.

Tip voor variatie:

Eet of lust je geen vis? Je kunt ook (gerookte) kipfilet hiervoor gebruiken of andere vleeswaren, zoals rosbief. Eet je vegetarisch? Gebruik dan flinterdun, gesneden en gekookte bietjes voor dit recept!