Tauge nasi

Benodigde ingrediënten voor 2 personen

• 300 gram kipfilet of kippendijen
• 300 gram taugé
• 1 paprika
• 1 prei
• 2 eieren
• 1 eetlepel nasi kruiden (of meer naar smaak) (webshop)
• 1 eetlepel sojasaus
• ½ eetlepel ketjap
• ½ eetlepel suikervrije sambal
• 2 tenen knoflook
• 2 cm verse gember
• Peper en zout
• Olie of boter om te bakken
• Optioneel: sesamzaad

Bereiding

1. Snijd de paprika, prei en kip in stukjes. Rasp de verse gember en pers de tenen knoflook.
2. Marineer de stukjes kipfilet met de sojasaus, ketjap en suikervrije sambal en zet even aan de kant.
3. Verwarm een koekenpan met olie of boter en laat goed heet worden. Bak hierin de stukjes kipfilet. Als de kipfilet gaar is, haal de stukjes uit de pan en leg even aan de kant en bak in dezelfde pan twee eieren gaar en leg ook even apart.
4. Doe in dezelfde pan de paprika, prei, gember en knoflook en bak tot de prei geslonken is. Voeg als laatste de taugé en nasi kruiden toe en laat nog kort mee bakken. Proef en breng op smaak met peper en zout.
5. Voeg de kipfilet toe aan de groenten en bak alles nog kort. Serveer met de gebakken eieren en garneer eventueel nog met wat sesamzaad en eet smakelijk.