Salty caramel ijs

Benodigde ingrediënten voor 6 ijsjes

Roomijs

• 200 ml slagroom
• 150 gram roomkaas
• 30 gram erythritol poeder (webshop)
• 60 gram salty caramel saus (webshop)

Vulling

• 60 gr salty caramel saus (webshop)

Topping

• 100 gram low carb chocolade (webshop)
• 2 eetl. kokosolie
• 40 gram gezouten pinda's

Bereiding

1. Roomijs: voeg alle ingrediënten in een kom en mix dit goed met een elektrische mixer tot het luchtig opgeklopt is. Vul de ijsvormpjes voor de helft met het ijsbeslag en steek het ijsstokje erin.
2. Vulling: maak een soort kuiltje en doe de caramel saus daarin (10 gram per magnum ongeveer).
3. Doe daarna de andere helft van het ijs beslag eroverheen en zet voor minimaal 5 uurtjes in de vriezer.
4. Topping: smelt de fondant chocolade met de kokosolie in een pannetje en voeg zodra dit gesmolten is de gehakte pinda's toe. Haal de ijsjes uit de vormpjes en dompel de ijsjes door de gesmolten chocolade heen en leg op een velletje bakpapier. Leg ze opnieuw in de vriezer voor ongeveer 1 uurtje. Daarna kan je alleen maar genieten.