Pumpkin spice latte

Benodigde ingrediënten voor 2 personen

• 180 ml plantaardige melk (amandel of wunda melk)
• 3 eetl. mascarpone
• 3 eetl. slagroom
• 2 eetl. pompoen puree
• 1 a 1.5 eetl. erythritol (webshop)
• 2 theel. pumpkin spice kruiden
• 0.5 theel. vanille aroma
• 2 espresso koffie

Bereiding

1. Begin met het maken van de heavy cream door de mascarpone met de slagroom te mixen tot een luchtige massa en zet daarna even opzij.
2. Doe de plantaardige melk in een pannetje samen met de pompoenpuree, erythritol, pumpkin spice kruiden en de heavy cream hiervan gebruik je 2 eetl.
3. Mix dit door elkaar en verwarm tot het heet genoeg is voor door de koffie.
4. Voeg als laatste de vanille aroma toe en mix het met een koffie blendertje.
5. Zet de espresso en schenk daarbij de melk uit het pannetje.
6. Top af met een dot heavy cream en pumpkin spice kruiden.