Proteine marshmallow repen

Benodigde ingrediënten voor 6 repen

Eiwit reep

• 200 gram 100% pindakaas
• 45 gram eiwitpoeder + MCT vanille (webshop)
• 60 gram Sukrin syrup gold
• 25 ml amandelmelk ongezoet
• Snuf zout

Vulling

• 60 gram Steviala heavenly dark
• 12 low carb marshmallows

Chocolade laag puur

• 20 gram low carb pure chocolade (webshop)
• 60 gram low carb witte chocolade (webshop)
• 30 gram kokosolie

Bereiding

1. Zorg dat je een siliconen repen bakvorm hebt. Je haalt 6 repen uit dit recept.
2. Smelt de pure chocolade met 10 gram kokosolie au-bain-marie en smeer de vormen in met een siliconen kwastje. Zet in de koelkast om uit te harden. Indien nodig, kan je de zijkanten nog een keer insmeren met de chocolade.
3. Eiwit reep: maak nu de eiwit vulling door alle ingrediënten in een kom te doen en te kneden tot een deeg. Vul de siliconen vormen zodra de chocolade is uitgehard. Niet te vol want anders krijg je geen mooie reep. Maak met je vinger een langwerpige goot, maar zorg dat je aan alle kanten nog eiwit vulling hebt zitten anders loopt je sausje die er straks in gaat, eroverheen.
4. Schenk nu de heavenly dark in het midden (10 gram per reep). Knip de marshmallows in 4 stukjes per marshmallow (je houdt wat achter de hand voor op de topping). Verdeel een paar stukjes marshmallow over de heavenly dark.
5. Chocolade laag: smelt nu de witte chocolade met 20 gram kokosolie au-bain-marie en schenk deze over de 6 repen. Top af met een paar stukjes marshmallows, laat uitharden in de koelkast.
6. De repen zijn best groot dus je kunt er ook voor kiezen ze door de helft te doen, dan heb je er 12 stuks en zijn de macro's automatisch ook de helft minder.