Proteine caramel reep

Benodigde ingrediënten voor 6 repen

Eiwitreep

• 200 gram pindakaas (webshop)
• 45 gram eiwitpoeder vanille (webshop)
• 60 gram fiber syrup gold (Sukrin)
• 25 ml amandelmelk ongezoet
• Snuf zout

Vulling

• 60 gram caramel crush (webshop)
• 20 gram amandel stiften

Chocolade laag puur

• 80 gram 90% pure chocolade (webshop)
• 20 gram kokosolie

Bereiding

1. Zorg dat je een siliconen repen bakvorm hebt. Je haalt 6 repen uit dit recept.
2. Chocolade laag puur: smelt de pure chocolade met de kokosolie au-bain-marie en smeer de vormen in met een siliconen kwastje. Zet in de koelkast om uit te harden. Indien nodig, kan je de zijkanten nog een keer insmeren met de chocolade.
3. Eiwitreep: maak nu de eiwit vulling door alle ingrediënten in een kom te doen en te kneden tot een deeg. Vul de siliconen vormen zodra de chocolade is uitgehard. Niet te vol want anders krijg je geen mooie reep. Maak met je vinger een langwerpige goot maar zorg dat je aan alle kanten nog eiwit vulling hebt zitten, anders loopt de vulling die er straks ingaat, eroverheen.
4. Schenk nu de caramel crush in het midden (± 10 gram per reep). Doe de gebakken amandelstiften erbovenop (20 gram over 6 repen).
5. Schenk nu de overige pure chocolade eroverheen en top af hoe je wilt (ik heb gekozen voor kerst sprinkels).
6. De repen zijn best groot dus je kunt er ook voor kiezen ze door de helft te doen, dan heb je 12 stuks en zijn de macro's automatisch ook de helft minder.