Pecan karamel reepjes

Benodigde ingrediënten voor 10 repen

Bodem 

• 30 gram amandelmeel (webshop)
• 40 gram geraspte kokos
• 60 gram appelmoes 0%
• 20 gram roomboter ongezouten
• 30 gram heavenly dark (Steviala)
• 1 theel. bakpoeder (webshop)
• 35 gram Sukrin gold
• 0.5 theel. vanille aroma
• 30 gram pecannoten

Karamel laag 

• 70 gram appelmoes 0%
• 140 ml slagroom
• 20 gram heavenly dark (Steviala)
• 20 gram caramel crush (webshop)
• 65 gram Sukrin gold
• Snufje zout

Chocolade Laag 

• 50 gram low carb pure chocolade (webshop)

Bereiding

1. Bodem: verwarm de oven voor op 175 graden. Smelt de roomboter in een pannetje en voeg hier de heavenly dark, Sukrin gold, vanille aroma en de appelmoes aan toe, roer goed door en laat het warm worden. Voeg dan de bakpoeder toe en roer weer goed door. Schep het amandelmeel en kokosrasp erdoorheen en roer zodat alles goed gemengd is.
2. Bekleed een bakplaat met bakpapier en schenk het mengsel erop en druk plat tot ongeveer 1 cm dik. Zet voor 10 à 15 minuten in de oven en laat daarna afkoelen.
3. Karamel laag: doe alle ingrediënten in een pannetje en laat het borrelen en roer zo nu en dan door zodat het niet aanbrand. Zodra het begint in te dikken en je er een s in kan schrijven is de saus goed.
4. Bekleed een brownievorm met bakpapier en druk hier de bodem in uit. Strooi er pecannoten overheen en schenk daar de karamelsaus overheen. Laat voor een uur uitharden in de koelkast.
5. Chocolade laag: smelt de chocolade in een pannetje en roer goed door zodat het niet aanbrandt.
6. Zodra de karamel laag is uitgehard, schenk je het eroverheen. Laat in de koelkast uitharden.