Oranje nacho paprikas

Benodigde ingrediënten voor 4 personen

• 2 oranje paprika’s
• 150 gram kipgehakt
• 75 gram geraspte kaas
• ½ kleine rode ui
• 2 eetlepels Tex Mex kruiden (webshop)
• Peper en zout 
• Optioneel: Jalapeño peper
• Optioneel: verse koriander

Tomatensalsa

• 1 tomaat
• ½ kleine rode ui
• 1 teen knoflook
• Verse koriander
• 1 eetlepel olijfolie
• 1 eetlepel ketchup zero % (webshop)

Avocadodip

• 1 avocado
• ½ theelepel komijnzaadpoeder
• 2 theelepels limoensap
• Peper en zout

Zure roomdip

• 125 gram zure room
• 2 eetlepels limoensap
• 1 theelepel knoflookpoeder 
• Peper en zout

Bereiding

1. Verwarm de oven op 200 graden.
2. Snijd de oranje paprika’s in kleine langwerpige stukjes, snipper de rode ui en hak eventueel de jalapeño en koriander fijn.
3. Meng het kipgehakt met Tex Mex kruiden, gesnipperde rode ui, peper en zout. Verdeel het kipgehakt over de stukjes oranje paprika, druk goed aan en leg op een ovenplaat bekleed met bakpapier of in een ovenschaal.
4. Strooi de kaas over de oranje paprika stukjes met kipgehakt en zet ongeveer 15 tot 20 minuten in de voorverwarmde oven.
5. Maak ondertussen de dips. Maak eerst de tomatensalsa door de tomaat in kleine blokjes te snijden, de teen knoflook te persen en de koriander fijn te hakken en meng met de overige ingrediënten door elkaar.
6. Maar de avocadodip door de avocado te prakken en met de rest van de ingrediënten te mengen.
7. Maak de zure roomdip door alles te mengen. Serveer de dips bij de oranje paprika nacho’s en eet smakelijk!