Mugcake met blauwe bessen
Recept beschrijving
Deze mugcake met blauwe bessen is heerlijk als ontbijt, toetje of gewoon lekker tussendoor, zo gemaakt in de magnetron en genieten maar!
Door:
Lisa @ https://www.koolhydraatarmdieet.nl/
recepten/mugcake-met-blauwe-bessen
Benodigde ingrediënten voor 1 persoon
- 35 gram blauwe bessen
- 18 gram amandelmeel (webshop)
- 15 gram roomboter
- 1 ei
- 8 gram kokosmeel (webshop)
- ½ theelepel bakpoeder (webshop)
- Snufje zout
- 1 eetlepel erythritol (gold) (webshop)
- Zorg dat de boter om kamertemperatuur is.
- Mix alle ingrediënten, behalve de blauwe bessen, met een mixer 1 tot 2 minuten door elkaar.
- Schep daarna de blauwe bessen er doorheen. Houdt eventueel een paar blauwe bessen apart als topping.
- Giet het mengsel in een mok en plaats deze in het midden van de magnetron en gaar ongeveer 2 minuten op maximaal vermogen tot de mugcake gaar is. Je kunt de mugcake ook op 170 graden in de oven zetten voor 15 tot 20 minuten.
- Kcal: 365
- KHD: 7,3 gr
- Vetten: 32 gr
- Eiwitten: 11,4 gr
- Vezels: 4 gr
