Mexicaanse tonijnwraps

Benodigde ingrediënten voor 2 personen

• 4 lowcarb wraps (webshop)
• 1 blik tonijn op olie
• 1 avocado
• ½ kleine rode ui
• Peper en zout
• Optioneel: verse koriander

Tomatensalsa

• 2 tomaten
• ½ kleine rode ui
• 2 eetlepels suikervrije ketchup (webshop)
• 1 theelepel Tex Mex kruiden (webshop)
• 1 eetlepel olijfolie
• Peper en zout

Bereiding

1. Maak eerst de tomatensalsa. Snijd de tomaat en rode ui in kleine stukjes. Meng de helft van de rode ui en de tomatenblokjes met de suikervrije ketchup, Tex Mex kruiden, olijfolie, peper en zout.
2. Snijd de avocado in blokjes en hak eventueel wat verse koriander fijn.
3. Giet de tonijn af en haal met een vork grof uit elkaar. Grill beide kanten van de wraps in een pan zonder olie of  boter. Leg de wraps op twee borden.
4. Verdeel de tonijn samen met de avocado over de wraps. Verdeel ook de rode ui, tomatensalsa en eventueel de koriander over de wrap en eet smakelijk.