Knoflook pizza brood

Benodigde ingrediënten voor 8 stukjes brood

• 140 gram geraspte mozzarella
• 60 gram geraspte jonge kaas (topping)
• 60 gram roomkaas naturel of kruiden
• 40 gram amandelmeel (webshop)
• 10 gram kokosmeel (webshop)
• 1 ei
• 1 of 2 tenen knoflook
• 1 theelepel knoflookpoeder
• 1 theelepel Italiaanse kruiden (webshop)
• 1 theelepel oregano
• 1 theelepel bakpoeder (extra) (webshop)
• Peper en zout
• Optioneel: 2 eetlepels zero BBQ saus

Bereiding

1. Smelt de geraspte mozzarella in de magnetron of in een pan met antiaanbaklaag en meng daarna met het amandelmeel en kokosmeel, knoflookpoeder, Italiaanse kruiden, oregano, bakpoeder, peper en zout.
2. Verwarm de oven op 170 graden. Pers de tenen knoflook en voeg ze bij het ei en roomkaas en meng ze door elkaar. Voeg dit ook bij stap 1 en kneed het door elkaar of gebruik een spatel.
3. Rol het deeg uit tussen twee bakpapiertjes en leg op een bakplaat. Als de oven voorverwarmd is, zet je het knoflook pizza brood 15 minuten in de oven.
4. Daarna kun je het brood eventueel insmeren met een zero BBQ saus, verdeel je de geraspte jonge kaas over het brood en zet je het brood nog 5 tot 10 minuten terug in de oven.
5. Serveer het brood eventueel met een heerlijke aioli dip, kruidenboter of een frisse pesto dip.