Hazelnoot brownies

Benodigde ingrediënten voor 16 stukjes

• 120 gram hazelnootmeel (webshop)
• 100 gram pure chocolade Balance (webshop)
• 150 ml amandelmelk
• 100 gram erythritol gold (webshop)
• 85 gram roomboter
• 50 ml slagroom
• 50 gram amandelmeel (webshop)
• 50 gram Whey eiwitpoeder salted caramel + MCT (webshop)
• 30 gram cacaopoeder (webshop)
• 3 eieren
• 1 theelepel bakpoeder (extra) (webshop)
• 1 theelepel vanillepoeder of extract (webshop)
• Snuf zout
• Optioneel: chocolade drops
• Optioneel: hazelnoten voor bovenop

Bereiding

1. Verwarm de oven op 170 graden en bekleed een (vierkant) bakblik met bakpapier of vet goed in. Zorg dat de roomboter op kamertemperatuur is.
2. Klop de eieren samen met de slagroom, erythritol en zout zo luchtig mogelijk. Voeg daarna de roomboter en amandelmelk toe en klop tot een egale massa.
3. Smelt de pure chocolade au-bain marie en voeg samen met de ingrediënten van stap 2.
4. Meng het hazelnootmeel, amandelmeel, Whey eiwitpoeder, cacaopoeder, bakpoeder en vanille poeder/extract goed door elkaar. Voeg als laatste de gesmolten chocolade toe en meng tot een egaal beslag.
5. Verdeel het beslag in de bakvorm en zet 15 tot 25 minuten in de oven, afhankelijk van hoe smeuïg je de brownies wilt hebben. Laat buiten de oven afkoelen.