Granola repen

Benodigde ingrediënten voor 8 repen

• 40 gram kokosolie
• 30 gram Holy Hon honingvervanger (webshop)
• 250 gram granola (webshop)
• 2 theel. koek & speculaaskruiden
• 1 theel. vanille aroma
• Snufje zout
• 2 eiwitten (of gebruik kippeneiwit (webshop))

Topping

• 10 gram hazelnootpasta (webshop)
• 5 gram koolhydraatarme witte chocolade (webshop)
• 3 gram kokosolie

Bereiding

1. Verwarm de heteluchtoven voor op 180 graden.
2. Repen: smelt de kokosolie samen met de Holy Hon in een pannetje op laag vuur en meng samen. Roer de koek & speculaaskruiden, vanille aroma en zout er doorheen. Roer daarna de granola erdoorheen (de grote stukken iets kleiner hakken).
3. Klop de eiwitten stijf en spatel deze door het mengsel en verdeel in de siliconen reep vormen (8 stuks). Druk goed met een lepel aan en zet voor 20 minuten in de oven. Laat daarna volledig afkoelen.
4. Topping: zodra de repen afgekoeld zijn smelt je de hazelnootpasta in een pannetje en verdeel deze over de bovenkant van de 8 repen in sliertjes eroverheen.
5. Verwarm de witte chocolade met de kokosolie au-bain-marie en herhaal de stap van hierboven.
6. Nu heb je een heerlijke, gezonde en voedzame granola reep om jouw dag mee te beginnen of als een heerlijk tussendoortje!!