Gevulde eieren met feta en crispy chili olie
Recept beschrijving
Lekkere gevulde eieren met feta en crispy chili olie, een heerlijke snack of ontbijtje en ook lekker bij een Paasbrunch bijvoorbeeld.
Door:
Lisa @ https://www.koolhydraatarmdieet.nl/
recepten/gevulde-eieren-met-feta-en-crispy-chili-olie
Voor koolhydraatarme producten, kijk je op www.Lisakookt.nl
Benodigde ingrediënten voor 12 halve gevulde eieren
- 6 eieren
- 75 gram feta
- 1 bosui
- 2 eetlepels mayonaise
- 1 theelepel Dijon mosterd
- 1 tot 2 theelepels crispy chili olie
- Peper en zout
- Breng een pan water aan de kook en kook de eieren in 8 tot 9 minuten hard. Laat de eieren schrikken onder de kraan en pel de eieren.
- Halveer de eieren en haal de dooiers eruit. Prak de dooiers met feta, mayo en mosterd tot een romig mengsel.
- Voeg als laatste de crispy chili olie toe en meng goed . Proef en breng nog verder op smaak met peper en zout naar smaak.
- Vul de eiwitten met een spuitzak of lepel met het eidooier mengsel. Hak ondertussen de bosui fijn.
- Top af met extra crispy chili olie, wat bosui naar smaak en eventueel nog wat extra feta.
- Kcal 83
- KHD 0.3 gr
- Vetten 7 gr
- Eiwitten 4.6 gr
- Vezels 0 gr
