-> KLIK HIER OM DIT RECEPT TE PRINTEN

(kom je via facebook, open dan eerst deze pagina in je internet browser om te printen) <-

Courgette sandwich met zalm en roomkaas

Recept beschrijving

Een sandwich zonder brood, in deze heerlijke courgette sandwich mis je het brood niet! Als ontbijt of lunch en volop variatie mogelijk. 

Door: Lisa @ https://www.koolhydraatarmdieet.nl/
recepten/courgette-sandwich-met-zalm-en-roomkaas

Benodigde ingrediënten voor 2 personen

  • 1 courgette
  • 100 gram gerookte zalm
  • 50 gram geraspte jonge kaas
  • 2 handjes rucola
  • 3 eetlepels (kruiden)roomkaas
  • Peper en zout
  • Optioneel: avocado

Bereiding

  1. Verwarm de oven op 180 graden.
  2. Snijd de courgette in dunne plakken.
  3. Bekleed een bakplaat met bakpapier en maak de basis voor twee courgette sandwiches. Dit doe je door plakjes courgettes te overlappen. Maak 1 courgette sandwich van 5 x 4 plakjes en herhaal dit voor de volgende. 
  4. Strooi de geraspte kaas over de plakjes courgette en zet ongeveer 25 minuten in de oven. Laat daarna een beetje afkoelen en beleg daarna met de (kruiden)roomkaas, rucola, gerookte zalm en wat peper en zout. Als extra kun je ook nog avocado toevoegen.

Voedingswaarden per persoon

  • Kcal 324
  • KHD 10.3 gr
  • Vetten 20.4 gr
  • Eiwitten 23.4 gr
  • Vezels 1.8 gr

Probeer ook eens deze andere recepten van Lisa

Kebabspiesjes met frisse yoghurtsaus

Kebabspiesjes met frisse yoghurtsaus

Kebabspiesjes met frisse yoghurtsaus zijn niet moeilijk om te maken en heerlijk van smaak. Lekker met een frisse salade.

Hartige kaas ui broodjes

Hartige kaas ui broodjes

O er gaat echt niks boven deze heerlijke kaas & ui broodjes! Ik eet ze vaak als ontbijt, want een hartig ontbijt is het beste! Maar ook heerlijk als snack of voor bij de lunch of diner!

Kip mozzarella en pesto

Kip mozzarella en pesto

Dit lekkere kipgerecht is perfect voor als je iets makkelijks en snel op tafel willen zetten! Deze heerlijke combo staat binnen 30 minuten op tafel, waarvan 25 minuten in de oven! Ideaal als je na een lange dag werken thuis komt!

Geroosterde edamame boontjes

Geroosterde edamame boontjes

Lekkere geroosterde edamame boontjes om te snacken.

Benieuwd naar meer van deze gezonde koolhydraatarme recepten? Kijk dan eens op mijn instagram @gezonderecepten of mijn Facebook pagina Facebook.com/kokenmetlisa