Big Mac taco wraps

Benodigde ingrediënten voor 2 personen (1 wrap per persoon)

• 2 low carb wraps (webshop)
• 250 gram rundergehakt
• 50 gram cheddar kaas
• 50 gram ijsbergsla
• 5 cherrytomaatjes
• 2 eetlepels zure augurkjes
• Boter of olie om te bakken
• Peper en zout

Big M saus

• ¼ ui, gesnipperd
• 2 eetlepels mayonaise
• 2 eetlepels augurkensap
• 1 eetlepel olijfolie
• 1 eetlepel azijn
• 1 theelepel mosterd
• ¼ theelepel paprikapoeder
• Peper en zout

Bereiding

1. Leg twee wraps op de borden en verdeel het gehakt in twee gelijke delen. Leg op iedere wrap een deel van het gehakt en druk goed aan zodat de wrap helemaal bedekt wordt met een dunne laag gehakt. Strooi er daarna wat zout en peper overheen.
2. Verwarm een koekenpan met wat olie of boter en bak hierin de gehaktkant van de wrap helemaal gaar. Keer vervolgens de wrap om, zodat de wrapkant ook nog wat krokanter bakt.
3. Maak ondertussen de saus door alle ingrediënten te mengen.
4. Haal daarna de wrap uit de pan en beleg de gehaktkant met cheddar, ijsbergsla, tomaatjes, augurk en als laatste de Big M saus en eet smakelijk!