Bagel seasoning chicken tenders salade

Benodigde ingrediënten voor 2 personen

• 150 gram slamix naar keuze
• ½ komkommer
• 2 tomaten
• 4 radijsjes
• 1 kipfilet
• ½ kleine rode ui
• 3 eetlepels bagel seasoning (webshop)
• Peper en zout
• Boter of olie om te bakken

Dressing

• 1 flinke eetlepel mayonaise
• 1 eetlepel Griekse yoghurt
• 1 eetlepel olijfolie
• 1 theelepel sriracha
• Scheutje water
• Snufje knoflookpoeder
• Peper en zout

Bereiding

1. Snijd de komkommer, tomaten, radijsjes en rode ui in stukjes. Meng de bagel seasoning met peper en zout naar smaak.
2. Snijd de kipfilet in reepjes en strooi de bagel seasoning over de reepjes kipfilet heen en druk goed aan.
3. Verwarm een pan met boter of olie en laat goed heet worden. Bak hierin de kipfiletreepjes aan beide kanten gaar.
4. Maak ondertussen de dressing door alles te mengen. Voeg een scheutje water toe als je de dressing iets dunner wilt en breng op smaak met zout en peper.
5. Verdeel de sla over twee borden. Leg hierop de stukjes komkommer, tomaat, radijs en rode ui en verdeel de dressing over de twee borden en verdeel de stukjes kip over de salade.