Adana kebab met frisse yoghurt dip

Benodigde ingrediënten voor 4 personen

• 500 gram lams- of rundergehakt
• 1 rode ui
• 1 punt paprika
• 1 rode paprika
• 1 gele paprika
• 1 eetlepel verse peterselie
• 2 theelepels gemalen komijn
• 1 theelepel cayenne peper of pul biber
• 1 teentje knoflook
• Zout en peper naar smaak
• Boter of olie om te bakken

Yoghurtsaus

• 250 gram Griekse yoghurt
• 2 teentjes knoflook
• 2 takjes verse munt
• 1 theelepel (gedroogde dille)
• 1 theelepel paprikapoeder
• Snufje zout en peper

Bereiding

1. Pureer de puntpaprika en snipper de helft van de rode ui. Meng dit samen met het gehakt, peterselie, komijn, cayennepeper, knoflook, peper en zout.
2. Verdeel het gehakt mengsel in 4 gelijke stukken en vorm hier rondom een satéprikker langwerpige vleesspiezen van.
3. Verwarm een (grill)pan met olie of boter en bak hierin 10 tot 15 minuten de spiezen rondom gaar. Keer ze regelmatig om.
4. Snijd ondertussen de paprika's in reepjes en de andere helft van de ui in ringen. Je kunt deze groenten ook even kort grillen of er rauw bij serveren, net wat je lekker vindt.
5. Maak de yoghurtsaus door alles te mengen in een kom.
6. Serveer de spies, samen met de yoghurt dip en de groenten. Eventueel kun je er nog een frisse salade bij maken voor extra groenten!