Zalmmousse met dille

Benodigde ingrediënten voor 8 glaasjes

• 150 gram gerookte zalm
• 120 gram mascarpone of roomkaas
• 2 bosui
• 5 gram verse dille
• 1 eetlepel kappertjes
• ½ citroen (sap)
• Peper en zout

Bereiding

1. Snijd de bosui in zo dun mogelijke ringetjes en hak de kappertjes, gerookte zalm en dille fijn en meng met de rest van de ingrediënten door elkaar.
2. Als je een keukenmachine hebt kun je alles ook in de keukenmachine doen en fijnmalen.
3. Voeg het citroensap toe, proef en voeg zout en peper naar smaak toe.
4. Serveer met wat verse dille en een knapperige soepstengel uit boek 2 Lisa kookt koolhydraatarm of serveer met een stukje brood van de keto broodmix (even insmeren met olijfolie en kort in de oven grillen) of serveer met een blaadje witlof.