Meloen komkommer salade
Recept beschrijving
Heerlijke frisse meloen komkommer salade, lekker bij een bbq of zo als lunch.
Door:
Lisa @ https://www.koolhydraatarmdieet.nl/
recepten/meloen-komkommer-salade
Benodigde ingrediënten voor 4 personen
- 400 gram meloen naar keuze
- 1 komkommer
- 80 gram geitenkaas
- 60 gram serranoham
- 50 gram rucola
- 2 eetlepels balsamicoazijn
- 2 eetlepels goede olijfolie
- Peper en zout
- Snijd de komkommer doormidden en halveer beide helften. Snijd iedere helft weer een 3 delen en haal het natste binnenste gedeelte eruit.
- Snijd de meloen in dunne partjes en haal de pitten eruit.
- Verdeel de rucola over een schaal en leg hier de meloen en komkommer stukken op.
- Verdeel de serranoham over de komkommer en meloen. Verkruimel de geitenkaas en leg dit op de seranoham.
- Meng de olijfolie met de balsamicoazijn, peper en zout en verdeel over de salade.
- Kcal 189
- KHD 9 gr
- Vetten 12.7 gr
- Eiwitten 8.5 gr
- Vezels 1.5 gr
