Vitaminen binnen het koolhydraatarm dieet


Vitaminen zijn micro-nutriƫnten en behoren tot de 7 voedingsstoffen die het lichaam energie (en dus brandstof) leveren. Omdat je vitaminen niet zo snel verbruikt, heb je ze dagelijks maar in kleine hoeveelheden nodig. Ze zijn echter onmisbaar voor een gezond lichaam en voor de groei en ontwikkeling daarvan.

Er worden 13 verschillende vitamines onderscheiden. Dat zijn vitamine A, C, D, E, K en 8 soorten vitamine B. Namelijk thiamine (B1), riboflavine (B2), niacine (B3), pantotheenzuur (B5), B6, biotine (B8), foliumzuur (B11) en B12. In welke hoeveelheden het lichaam deze vitamines nodig heeft kan per omstandigheid verschillen, zoals in de puberteit of tijdens een zwangerschap.