Koolhydraten


Koolhydraten is een verzamelnaam voor alle suikers, zetmeel en voedingsvezels die in onze voeding voorkomen. Koolhydraten vormen de belangrijkste bron van energie voor ons lijf, koolhydraten leveren 4 kcal per gram, voedingsvezels (koolhydraten die niet of niet helemaal verteert kunnen worden) leveren 2 kcal per gram. Koolhydraten hebben we dus elke dag nodig om goed te kunnen functioneren, vooral onze spieren en hersenen hebben koolhydraten nodig als snelle brandstof.