Koolhydraatarm dieet


Bij een koolhydraatarm dieet bevat de dagelijkse voeding een beperkt tot zeer beperkt aantal koolhydraten. Het is praktisch onmogelijk om helemaal geen koolhydraten te eten, want zelfs groenten, fruit en zuivel bevatten bijvoorbeeld van nature een vorm aan suikers, zetmeel en voedingsvezels. Voedingsmiddelen die veel koolhydraten bevatten worden in een koolhydraatarm voedingspatroon geminderd of in het geheel vermeden. Voeding kan ingedeeld worden in 4 categorie├źn: voeding zeer laag aan koolhydraten (ketogeen, 20-50 gram per dag), voeding laag aan koolhydraten (51-129 gram per dag), een voeding gematigd aan koolhydraten (130-230 gram per dag) en een voeding rijk aan koolhydraten (>230 gram per dag). (Onderzoek Hemeryck et al., 2017).