Antioxidanten in het koolhydraatarm dieet


Om ons lichaam te beschermen en vrije radicalen onschadelijk te neutraliseren zijn antioxidanten nodig. Onze dagelijkse voeding bevat doorgaans voldoende antioxidanten om de vrije radicalen onschadelijk te maken. Goede antioxidanten zijn vitamine A, E, C en selenium. Die zitten bijvoorbeeld in (blad)groente, fruit (bessen), noten, cacao (pure chocolade) en in kruiden (kurkuma).